Món ăn thanh đạm này hay được ưa dùng trong bữa cơm của người Việt. Đặc biệt ngon hơn khi bạn làm thêm 1 thố kho quẹt để chấm và ăn cùng cơm trắng.

Nguyên liệu: 200 gam nấm mối đen tươi. 1 trái mướp hương, 1 củ cà rốt, 1 bông cải xanh. Gia vị, hành lá, dầu ăn, ngò thơm.

Thực hiện: 

Rửa sạch cà rốt, mướp và nấm mối, rồi để cho ráo nước.

Thái cà rốt, mướp thành miếng vừa ăn còn ngò thì ngắt khúc.

Bắt chảo lên bếp, phi thơm hành. Cho nấm mối, cà rốt vào đảo đều với lửa lớn. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho mướp vào, đảo thêm vài phút thì tắt bếp.