Đây là món ăn được nhiều người yêu thích vì vị ngọt thanh của nấm mối đen được giữ trọn vẹn trong lớp giấy bạc.

Nguyên liệu: 200 gam nấm mối đen tươi. 3 miếng đậu hũ non, 1 chùm tiêu xanh, rau củ quả (cà rốt, bí xanh, cải bẹ xanh,…). 1 miếng giấy bạc, nước tương chay, hạt nêm chay, đường, ớt, ngò, dầu ăn.

Thực hiện: 

Cắt đậu hũ non, rau củ hình khối. Nấm rửa sạch rồi để ráo nước.

Cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng cho cà rốt (các loại rau củ lâu chín vào trước), bí xanh, cải bẹ xanh (các loại rau củ mau chín). Kế tiếp nêm nếm nước tương chay, hạt nêm chay, đường theo khẩu vị của bạn. Sau đó cho nấm mối vào và trộn đều tất cả lại với nhau, rồi tắt lửa.

Đổ hỗn hợp đã sơ chế lên lớp giấy bạc, cuộn lại rồi để vào lò ở nhiệt độ 200 độ C. Sau 20 phút bạn lấy ra, cho ngò và tiêu xanh lên trên và thưởng thức thành quả của mình.